茄汁藕片好吃的做法共8个步骤:1.准备好原材料;2.热锅凉油, 放入葱姜末爆香;3.爆香后加入番茄酱翻炒;4.倒入少许水;5.再加入白糖熬煮一分钟;6.放入莲藕片进去翻炒;7.翻炒几下后加入盐调味, 最后...
其实藕还有很多做法,不仅是莲藕汤、还有藕圆子、藕夹等等,都别具一番味道。就连一道简单不能再简单的一道小菜---- 茄汁藕片,也会打动你的味蕾。要做出酸甜爽口的茄汁藕片,关键在于主料的选择,宜选脆藕来入菜,粉藕则适合用来煲汤。 番茄藕片的组合很美味,这道菜,远远超乎你能想到的,色香味俱全, 艳丽的色泽,脆嫩的口感,酸中带甜,足以让你胃口大开。。。
主料
莲藕2节 |
辅料
番茄酱3勺 | 葱姜末1勺 | 白糖2勺 | 油盐适量 |
茄汁藕片的做法,共8个步骤
![茄汁藕片的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210264_1.jpg)
步骤1 准备好原材料;
![茄汁藕片的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210264_2.jpg)
步骤2 热锅凉油, 放入葱姜末爆香;
![茄汁藕片的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210264_3.jpg)
步骤3 爆香后加入番茄酱翻炒;
![茄汁藕片的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210264_4.jpg)
步骤4 倒入少许水;
![茄汁藕片的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210264_5.jpg)
步骤5 再加入白糖熬煮一分钟;
![茄汁藕片的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210264_6.jpg)
步骤6 放入莲藕片进去翻炒;
![茄汁藕片的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210264_7.jpg)
步骤7 翻炒几下后加入盐调味, 最后大火收汁即可盛入盘中,点缀上薄荷叶即可。
![茄汁藕片的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210264_8.jpg)
步骤8 端上桌了。
小窍门
1. 番茄酱用油煸炒更有利于番茄红素的吸收, 加入少许糖更能突出番茄酱的酸甜口感; 2. 放入莲藕片进去翻炒, 加入盐调味后大火收汁即可。