春天的菠菜含有丰富的叶黄素,对视力有保护作用,还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙、铁以及类黄酮等。菠菜富含叶酸,对脑和动脉有保护作用。
7个月以上宝宝就可以直接品尝这道菠菜山药鸡蛋糕。粑粑麻麻蘸汁吃,全家一起来品尝起来吧。
主料
鸡蛋2个 | 菠菜6颗 | 紫山药(或铁棍山药)20克 |
辅料
淀粉2勺 | 小葱几根 | 盐少量 |
菠菜山药鸡蛋糕的做法,共7个步骤
![菠菜山药鸡蛋糕的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210279_1.jpg)
步骤1 准备好材料。2勺淀粉加2勺水调一点水淀粉,水的量不要超过鸡蛋的液体量,否则太嫩最后不好切成型。
![菠菜山药鸡蛋糕的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210279_2.jpg)
步骤2 菠菜和小葱洗净。锅中放水,水开后大火将菠菜焯水10秒捞出来。
![菠菜山药鸡蛋糕的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210279_3.jpg)
步骤3 过一下凉,沥干水,将菠菜切成末,小香葱切末,山药切小丁(小一点再小一点)。
![菠菜山药鸡蛋糕的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210279_4.jpg)
步骤4 鸡蛋打散。把菠菜、小葱末和紫山药放入蛋液中搅拌均匀。
![菠菜山药鸡蛋糕的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210279_5.jpg)
步骤5 再把水淀粉和少许盐倒入搅拌均匀。准备好容器,把菠菜蛋液倒入。PS:1、最后想切片吃的,最好铺层保鲜膜再倒鸡蛋液。2、1岁以上再加盐。
![菠菜山药鸡蛋糕的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210279_6.jpg)
步骤6 放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
![菠菜山药鸡蛋糕的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210279_7.jpg)
步骤7 可以直接挖着吃,也可以切厚块装盘,7个月以上宝宝就可以抓着吃。非常美味哦!