肉蛋卷好吃的做法共11个步骤：1.肉糜加入一和鸡蛋，三分之一茶匙盐和四分之一茶匙鸡粉，胡椒粉，姜末，一茶匙料酒2.用小碗准备小半碗水分三次加入，加第二次水时加入半茶匙生粉，加入葱花拌匀腌制十分钟3.鸡蛋四...
简单易做，容易上手！
主料
| 肉糜200克 | 鸡蛋五个 |
辅料
| 盐三分之一茶匙 | 鸡粉四分之一茶匙 | 料酒一茶匙 | 姜适量 | 葱花适量 | 胡椒粉一茶匙 | 老抽少许 | 生粉半茶匙 |
肉蛋卷的做法，共11个步骤
步骤1 肉糜加入一和鸡蛋，三分之一茶匙盐和四分之一茶匙鸡粉，胡椒粉，姜末，一茶匙料酒
步骤2 用小碗准备小半碗水分三次加入，加第二次水时加入半茶匙生粉，加入葱花拌匀腌制十分钟
步骤3 鸡蛋四个加入少许胡椒粉
步骤4 调匀备用，一定要调至没有蛋白
步骤5 不粘锅刷上一层底油
步骤6 摊成蛋皮，中小火两分钟左右不能太嫩了容易破皮。
步骤7 蛋皮上均匀的铺上肉馅
步骤8 慢慢的卷起来
步骤9 用保鲜膜裹紧，上锅大火烧开蒸二十分钟
步骤10 蒸好的肉蛋卷稍微凉冷切段摆盘即可食用
步骤11 成品
小窍门
四个鸡蛋正好可以做两个蛋皮，能做两个肉蛋卷！
我做的偏大也可以根据自己的喜好做的秀气点做成三份！
如果怕蛋皮摊不好可以在调蛋液的时候加入少许生粉，这样不容易破皮适合新手！
我做的偏大也可以根据自己的喜好做的秀气点做成三份！
如果怕蛋皮摊不好可以在调蛋液的时候加入少许生粉，这样不容易破皮适合新手！
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