炒土豆丝好吃的做法共6个步骤：1.土豆丝去皮，切丝用水泡上半小时，蒜葱切成末，备好。2.热锅凉油，放蒜末葱末，爆香3.把土豆丝捞出来控水，然后下锅4.翻炒均匀放盐，辣椒丝5.加少许水继续翻炒6.稍微翻炒一...
本来我是喜欢做放醋的土豆丝，那样的口感稍稍硬一些，但是呢我媳妇儿喜欢吃面面的口感的，就只能做这样的喽，不过也很好吃。
主料
| 土豆两个 | 干辣椒丝少许 | 蒜末少许 | 葱花少许 | 盐适量 |
炒土豆丝的做法，共6个步骤
步骤1 土豆丝去皮，切丝用水泡上半小时，蒜葱切成末，备好。
步骤2 热锅凉油，放蒜末葱末，爆香
步骤3 把土豆丝捞出来控水，然后下锅
步骤4 翻炒均匀放盐，辣椒丝
步骤5 加少许水继续翻炒
步骤6 稍微翻炒一小会后出锅。一定要勤翻炒，否则容易粘锅
小窍门
土豆丝用水泡能把淀粉泡出来一部分，捞出土豆丝后剩下的水静置一会，再把里面的水慢慢的倒出去里面会留下一层白色的东西，那个就是淀粉了，可以留着自然风干，以后做菜勾芡可以用这个，健康还节省。
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