淮山蒸排骨好吃的做法共6个步骤:1.淮山去皮,切成两厘米厚的圆柱状,铺在盘底。2.排骨洗净,加入耗油3.以及盐,抓匀,腌15分钟4.把腌好的排骨均匀铺在淮山上,腌肉碗里剩余的耗油也一同倒入。5.隔水上锅蒸...
淮山又叫山药,其肉质洁白,含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素,据药理研究薯蓣中的黏多糖,可以刺激和调节人体的免疫系统,有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖与无机盐类结合,可以形成骨质使软骨有一定的弹性。
主料
鲜淮山500克 | 排骨300克 |
辅料
盐1匙 | 蚝油3勺 |
淮山蒸排骨的做法,共6个步骤
![淮山蒸排骨的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210680_1.jpg)
步骤1 淮山去皮,切成两厘米厚的圆柱状,铺在盘底。
![淮山蒸排骨的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210680_2.jpg)
步骤2 排骨洗净,加入耗油
![淮山蒸排骨的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210680_3.jpg)
步骤3 以及盐,抓匀,腌15分钟
![淮山蒸排骨的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210680_4.jpg)
步骤4 把腌好的排骨均匀铺在淮山上,腌肉碗里剩余的耗油也一同倒入。
![淮山蒸排骨的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210680_5.jpg)
步骤5 隔水上锅蒸
![淮山蒸排骨的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210680_6.jpg)
步骤6 大火烧开后蒸15分钟即可。
小窍门
排骨不要剁太大块,不然不好蒸熟也不好入味。由于耗油也带咸味,故淮山那不用加任何调料。