主料
精肉300克 |
辅料
白芝麻10克 | 香菜20克 | 生粉一茶匙 | 盐三分之一茶匙 | 鸡粉四分之一茶匙 | 胡椒粉适量 | 辣椒粉半茶匙 | 姜适量 | 蒜末适量 | 花椒15粒 | 食用油适量 | 辣椒段一小把 |
香辣肉丁的做法,共13个步骤
步骤1 精肉洗净切丁备用
步骤2 加入三分之一茶匙盐,四分之一茶匙鸡粉,胡椒粉拌匀腌制五分钟,再次加入一茶匙生粉拌匀备用!
步骤3 香菜切碎,姜蒜切末,辣椒切段,辣椒粉,花椒,白芝麻,备用
步骤4 起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉丁划散至变色捞出
步骤5 待油锅再次烧至七成热下肉丁炸至金黄(大火两分钟左右,时间长了就老了)捞出备用
步骤6 锅里留底油下花椒爆香
步骤7 下姜末,蒜末,辣椒段炒出香味
步骤8 倒入肉丁翻炒
步骤9 加入香菜碎,辣椒粉翻炒均匀
步骤10 加入白芝麻
步骤11 翻炒均匀即可出锅
步骤12 香辣外脆里嫩,下酒佐餐都不错!
步骤13 成品