肉末鸡蛋酱豆腐好吃的做法共7个步骤:1.食材2.葱绿叶切丁,泰椒切圈。3.豆腐切小块 置入盐水中 煮开2-3分钟 捞出备用4.鸡蛋在小碗中搅匀,加入金黄酱,搅拌均匀。5.炒锅大火,加入植物油(比平常炒菜量...
首次尝试,相当成功 吼吼~
主料
大豆腐1块 | 鸡蛋1个 | 肉末适量 |
辅料
葱适量 | 金黄酱3匙 | 泰椒1个 |
肉末鸡蛋酱豆腐的做法,共7个步骤
![肉末鸡蛋酱豆腐的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210395_1.jpg)
步骤1 食材
![肉末鸡蛋酱豆腐的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210395_2.jpg)
步骤2 葱绿叶切丁,泰椒切圈。
![肉末鸡蛋酱豆腐的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210395_3.jpg)
步骤3 豆腐切小块 置入盐水中 煮开2-3分钟 捞出备用
![肉末鸡蛋酱豆腐的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210395_4.jpg)
步骤4 鸡蛋在小碗中搅匀,加入金黄酱,搅拌均匀。
![肉末鸡蛋酱豆腐的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210395_5.jpg)
步骤5 炒锅大火,加入植物油(比平常炒菜量稍大些),烧热,加入肉末变小火煸炒1分钟。改大火,加入葱花、鸡蛋酱混合液,翻炒1分钟。
![肉末鸡蛋酱豆腐的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210395_6.jpg)
步骤6 加入足量的清水,烧开。改中火,慢炖。
![肉末鸡蛋酱豆腐的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210395_7.jpg)
步骤7 炖至汤汁浓稠,加入鸡精、少许生抽。出锅点上葱碎和泰椒圈,即可。
小窍门
1、绿葱碎用蒜苗或韭菜替代最好,因为手头没有,就用香葱叶了。
2、掌握好水量,千滚豆腐万滚鱼,要想入味后,就得长时间炖,我炖了大约45分钟。
3、喜欢吃辣的可以另加一泰椒圈 在炖的过程中加入。
2、掌握好水量,千滚豆腐万滚鱼,要想入味后,就得长时间炖,我炖了大约45分钟。
3、喜欢吃辣的可以另加一泰椒圈 在炖的过程中加入。