苹果咕老虾好吃的做法共9个步骤:1.大虾洗干净,去头,去虾线2.洗干净,用厨房用纸吸干水份3.放入碗中,加蛋清,盐,料酒,葱姜,胡椒粉(也可放黑胡椒),几滴柠檬汁(去腥味)4.搅拌,放冰箱两小时5.把虾裹...
酸酸甜甜
主料
蛋清(腌制时用)一只 | 大虾10~15只 | 苹果半只 |
辅料
料酒(腌制时用)适量 | 淀粉少许 | 生抽少许 | 番茄酱适量 | 柠檬汁(腌制时用)几滴 | 康乐醋少许 | 胡椒粉(腌制时用)少许 | 姜(腌制时用)两片 | 盐(腌制时用)少许 | 盐少许 | 葱(腌制时用)少许 | 白糖适量 |
苹果咕老虾的做法,共9个步骤
步骤1 大虾洗干净,去头,去虾线
步骤2 洗干净,用厨房用纸吸干水份
步骤3 放入碗中,加蛋清,盐,料酒,葱姜,胡椒粉(也可放黑胡椒),几滴柠檬汁(去腥味)
步骤4 搅拌,放冰箱两小时
步骤5 把虾裹上淀粉和蛋液放入油锅炸至金黄
步骤6 初炸后捞出,在入油锅炸一遍,至金黄色捞出
步骤7 放在吸油纸上,把多余油吸干
步骤8 将苹果去皮切块
步骤9 将不粘锅加热后倒入玉米油,番茄酱,糖,醋,生抽,少许盐,淀粉勾芡,将酱汁均匀后倒入虾和苹果,翻炒一下出锅装盘
小窍门
番茄酱、糖和醋的比例可根据自己的口味喜好调整用量
苹果也可以换成菠萝
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