豉香鸭舌好吃的做法共7个步骤:1.备好半生的鸭舌及豆豉还有生姜。2.用重盐及少许热水搓洗鸭舌,再冲净控水备用。3.锅里加油,将豆豉及姜丝下锅煸香。4.再加入料酒及适量的清水,煮至食材出味。5.再将洗好的鸭...
主料
鸭舌250 | 豆豉1茶匙 |
辅料
生姜1块 | 料酒适量 | 细盐适量 |
豉香鸭舌的做法,共7个步骤
![豉香鸭舌的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210427_1.jpg)
步骤1 备好半生的鸭舌及豆豉还有生姜。
![豉香鸭舌的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210427_2.jpg)
步骤2 用重盐及少许热水搓洗鸭舌,再冲净控水备用。
![豉香鸭舌的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210427_3.jpg)
步骤3 锅里加油,将豆豉及姜丝下锅煸香。
![豉香鸭舌的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210427_4.jpg)
步骤4 再加入料酒及适量的清水,煮至食材出味。
![豉香鸭舌的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210427_5.jpg)
步骤5 再将洗好的鸭舌下锅。
![豉香鸭舌的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210427_6.jpg)
步骤6 中火煮至入味,大火煮至收汁即可。(灯光比较暗,实际色泽比较红亮)
![豉香鸭舌的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210427_7.jpg)
步骤7 朋友们喜欢也可以试一下哦,一份豉香鸭舌就完成了。
小窍门
鸭舌易熟,煮的时候用小火,收汁用大火