简版酸菜炖排骨好吃的做法共4个步骤:1.将脊骨用凉水泡一下,去掉血水,然后在开水锅里过一下 ,没有血沫以后捞出用凉水冲干净。然后放入锅内,加水,葱段 姜块,料酒,盐。先大火烧开,然后小火炖半个小时左右。2...
主料
猪脊骨适量 | 酸菜一颗 |
辅料
葱10克 | 姜30克 | 盐3匙 | 花椒少许 | 大蒜适量 | 大料适量 |
简版酸菜炖排骨的做法,共4个步骤
![简版酸菜炖排骨的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210449_1.jpg)
步骤1 将脊骨用凉水泡一下,去掉血水,然后在开水锅里过一下 ,没有血沫以后捞出用凉水冲干净。然后放入锅内,加水,葱段 姜块,料酒,盐。先大火烧开,然后小火炖半个小时左右。
![简版酸菜炖排骨的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210449_2.jpg)
步骤2 酸菜切丝,我喜欢用水过一下 这样不那么酸。热锅 加入油,放入酸菜炒一下。加入两勺盐。
![简版酸菜炖排骨的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210449_3.jpg)
步骤3 将酸菜放入脊骨的锅内。小火再炖半小时左右。
![简版酸菜炖排骨的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/210449_4.jpg)
步骤4 完成
小窍门
我的步骤和用料都非常简单,油我用的也是不多。