泡椒牛蛙好吃的做法共12个步骤：1.买回的牛蛙清洗干净2.切成小块后，放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制一会3.配菜准备好，莴笋、胡萝卜切块，黑木耳泡发好4.姜、蒜切片，泡椒去籽切小5.起个大油锅，先...
主料
| 牛蛙3个 | 胡萝卜半个 | 莴笋半个 | 黑木耳（泡发）25克 |
辅料
| 大蒜3个 | 料酒3勺 | 泡椒150克 | 砂糖半勺 | 盐少许 | 白胡椒粉少许 | 姜片3片 | 色拉油适量 |
泡椒牛蛙的做法，共12个步骤
步骤1 买回的牛蛙清洗干净
步骤2 切成小块后，放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制一会
步骤3 配菜准备好，莴笋、胡萝卜切块，黑木耳泡发好
步骤4 姜、蒜切片，泡椒去籽切小
步骤5 起个大油锅，先把牛蛙过油
步骤6 变色后捞出控油
步骤7 锅中留少许底油爆香姜蒜泡椒
步骤8 先放入配菜翻炒片刻
步骤9 再放入牛蛙翻炒均匀
步骤10 加点料酒炒匀后加少许清水煮沸
步骤11 最后加点盐和糖调味，炒匀即可
步骤12 出锅装盘
小窍门
牛蛙提前腌制一会更加入味，最后调味，我喜欢加点糖，不喜欢就不要加，我家不太吃辣，喜欢辣的可以一开始就加点小米辣一起爆香！
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