葱油腐竹怎么做好吃？葱油腐竹的家常做法

葱油腐竹好吃的做法共10个步骤：1.主要食材：泡发好腐竹、青椒、小葱2.泡发好的腐竹切斜段，青椒去籽切丝、小葱切段3.腐竹放入锅中焯1分钟捞出4.焯过水的腐竹、青椒丝、部分小葱段一起放入容器中5.依次加入...

今天想做红油腐竹来着，可想着北方的春天干燥，还是少吃些辛辣上火的，换成葱油也不错~~~

腐竹150（泡发好）克

青椒1个

小葱1把

香醋适量

食盐适量

白糖少许

食用油适量

步骤1 主要食材：泡发好腐竹、青椒、小葱

步骤2 泡发好的腐竹切斜段，青椒去籽切丝、小葱切段

步骤3 腐竹放入锅中焯1分钟捞出

步骤4 焯过水的腐竹、青椒丝、部分小葱段一起放入容器中

步骤5 依次加入食盐、香醋、少许白糖、（白糖一点点就可以，提鲜的）

步骤6 锅中放食用油，放入剩余的葱段小火炸

步骤7 炸至葱段焦黄关火成葱油。

步骤8 加入2茶匙熬好的葱油。

步骤9 拌匀即可

步骤10 成品！

1、干腐竹一定要彻底泡发后，再凉拌。泡发时最好用冷水，以免影响口感。
2、泡发好后的腐竹，要汆水，但是时间不要太长，以免过烂。
3、腐竹一定要沥干水后再凉拌