辣椒圈炒火焙鱼怎么做才好吃？辣椒圈炒火焙鱼的简单做法

简介

火焙鱼是将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海，现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。并冠以毛家火焙鱼的美称。

用料

做法

• 1

  准备食材

• 2

  辣椒切成圈，大蒜用刀背拍碎

• 3

  锅中放少许底油，放入火焙鱼，小火慢慢煎到两面金黄后

• 4

  起锅备用

• 5

  余油放入大蒜煸香，放入辣椒圈翻炒

• 6

  待辣椒圈有七成熟，倒入煎好的火焙鱼翻炒，中途放适量盐，淋少许生抽或酱油出锅即可