椰菜花炒木耳好吃的做法共5个步骤:1.锅置炉上,加适量油润润锅底,中火,倒入菜花,慢慢把菜花炉软和水干变微黄,盛起,煸时不加盐哦;2.倒入水发木耳,中高火,爆干水,盛起备用;3.锅热放食油约2汤匙,加入姜...
主料
菜花约400克 | 西芹3瓣 |
辅料
水发木耳约1饭碗 | 姜茸1/2汤匙 | 蒜茸1/2汤匙 | 盐2/3茶匙 | 白糖1/4茶匙 | 生抽1汤匙 | 胡椒粉1/4茶匙 | 料酒1汤匙 |
椰菜花炒木耳的做法,共5个步骤
![椰菜花炒木耳的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209906_1.jpg)
步骤1 锅置炉上,加适量油润润锅底,中火,倒入菜花,慢慢把菜花炉软和水干变微黄,盛起,煸时不加盐哦;
![椰菜花炒木耳的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209906_2.jpg)
步骤2 倒入水发木耳,中高火,爆干水,盛起备用;
![椰菜花炒木耳的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209906_3.jpg)
步骤3 锅热放食油约2汤匙,加入姜茸、蒜茸,爆香;
![椰菜花炒木耳的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209906_4.jpg)
步骤4 倒入木耳和芹菜,继续爆炒片刻;
![椰菜花炒木耳的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209906_5.jpg)
步骤5 倒入菜花,点入精盐约2/3茶匙,糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙和生抽1汤匙,兜匀,灒入料酒1汤匙,翻炒几下可出锅。
小窍门
菜花不用焯水,用干煸的方法来处理,煸炒时不要放盐,否则水就会泻出来,炒时就不干香了。