酸甜京都骨好吃的做法共7个步骤：1.将南乳、绍兴酒、甜豉油、麻油、五香粉及胡椒粉拌匀成醃料。2.猪肋骨加入醃料醃最少1小时。(醃过夜味道更佳)3.蒜及干葱切成蓉；葱切粒。4.将镇江醋、砂糖、茄汁及喼汁拌匀...
排骨做成糖醋排骨应该是很多盆友的心头好，经过自己的改良，味道也是酸甜的，不过多增加近很多食材，做出一道好吃的酸甜京都骨，吃起来能啃到肉的酸甜味道，连骨头也炸得酥酥的。
主料
| 猪肋骨600克 |
辅料
| 砂糖60克 | 胡椒粉5克 | 绍兴酒1汤匙 | 大蒜2瓣 | 生粉20克 | 干葱2个 | 镇江醋4汤匙 | 小葱末适量 | 茄汁2汤匙 | 喼汁1汤匙 | 南乳1块 | 白芝麻1茶匙 | 麻油1汤匙 | 甜豉油1汤汁 | 五香粉1汤匙 |
酸甜京都骨的做法，共7个步骤
步骤1 将南乳、绍兴酒、甜豉油、麻油、五香粉及胡椒粉拌匀成醃料。
步骤2 猪肋骨加入醃料醃最少1小时。(醃过夜味道更佳)
步骤3 蒜及干葱切成蓉；葱切粒。
步骤4 将镇江醋、砂糖、茄汁及喼汁拌匀成酱汁。
步骤5 猪肋骨平均沾上生粉，放入油锅中炸至金黄色，捞起放在厨纸上吸去多余油份。
步骤6 用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及干葱。
步骤7 加入猪肋骨及酱汁，煮至酱汁浓稠，洒上葱粒及白芝麻粒即成。
小窍门
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