主料
羊肉1000克 | 山药400克 | 胡萝卜200克 |
辅料
料酒30毫升 | 大料1只 | 白糖10克 | 红辣椒7只 | 老抽15毫升 | 葱10克 | 大蒜10克 | 香叶3只 | 姜10克 |
砂锅羊肉的做法,共12个步骤
![砂锅羊肉的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209855_1.jpg)
步骤1 羊肉切成块装盘!山药、胡萝卜切成滚刀块!姜片、葱段 、蒜瓣适量!
![砂锅羊肉的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209855_2.jpg)
步骤2 铁锅内加水烧开,羊肉放入焯水收紧去沫!控干水分装盘!
![砂锅羊肉的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209855_3.jpg)
步骤3 干红辣椒、香叶、大料等辅料!
![砂锅羊肉的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209855_4.jpg)
步骤4 料酒 、老抽 、白糖!
![砂锅羊肉的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209855_5.jpg)
步骤5 铁锅内放少量的油烧热,放入羊肉翻炒,炒出羊油即可出锅装盘待用!
![砂锅羊肉的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209855_6.jpg)
步骤6 准备砂锅 ,添加大约半锅的清水,点火烧热,同时加入辅料:葱姜蒜老抽料酒香叶大料白糖等准备好的所有调料!
![砂锅羊肉的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209855_7.jpg)
步骤7 也可以提前准备好砂锅并且把辅料放入备用!
![砂锅羊肉的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209855_8.jpg)
步骤8 砂锅的水开后加入准备好的羊肉!大火烧开!转小火60分钟!
![砂锅羊肉的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209855_9.jpg)
步骤9 这是40分钟时的样子!
![砂锅羊肉的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209855_10.jpg)
步骤10 60分钟后锅里的汤剩下一半左右!加入山药、胡萝卜继续!
![砂锅羊肉的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209855_11.jpg)
步骤11 20分钟后观察山药、胡萝卜的熟度,自行调整火力大小 ,只要收汤圆满就OK! 东北初春的冰凌花好看不?
![砂锅羊肉的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209855_12.jpg)
步骤12 收汤 !出锅 !香味扑鼻!相当哇塞了!