中西合璧土豆泥好吃的做法共6个步骤:1.土豆去皮2.辅料3.炒臊子。油下锅,七分热时把剁好的臊子放入锅中炒散,加适量酱油上色4.余油把酸菜爆炒,然后把二者放在一起再炒适时,加水加盐焖煮一下,勾水芡,起锅待...
土豆泥,在本土饮食中,西餐常见。本款土豆泥按中餐手法,先蒸后炒,老少皆宜,可根据口味不同调整加料。本款土豆泥,酸辣咸整合,极其符合中国人正常口味。
主料
肉末250克 | 酸白菜适量 | 豆腐干1块 | 涪陵榨菜一小包 |
辅料
土豆四个,800克 | 酱油适量 | 小葱五根 | 小青椒二个(有辣味那种) | 花椒面适量 | 姜粒适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
中西合璧土豆泥的做法,共6个步骤
步骤1 土豆去皮
步骤2 辅料
步骤3 炒臊子。油下锅,七分热时把剁好的臊子放入锅中炒散,加适量酱油上色
步骤4 余油把酸菜爆炒,然后把二者放在一起再炒适时,加水加盐焖煮一下,勾水芡,起锅待用。
步骤5 锅加热,少量油,先把榨菜、碎豆干炒一下,然后把土豆泥倒入锅中,边加水边翻炒,口味重可加点盐、花椒面,土豆泥一定要稀,干了口感不好,最后加葱花,起锅。
步骤6 最后,盛盘,加上肉臊,完成。