腊肠炒芥蓝好吃的做法共8个步骤:1.准备好原材料;2.芥蓝放入锅中焯水, 加入少许盐;3.焯好后捞出来备用;4.腊肠加入少许水和油煸炒;5.将腊肠中的油脂煸炒出来后加入蒜末和红椒末进去翻炒;6.翻炒出香味...
芥蓝有一定的苦味,这是因为芥蓝中含有有机碱,很多人不太喜欢, 其实这苦味能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,它能抑制过度兴奋的体温中枢, 起到消暑解热作用。因此春天吃点芥蓝好,即可解除劳乏,还能清心明目。
主料
芥蓝1根 |
辅料
腊肠1根 | 大蒜3瓣 | 红辣椒1个 | 白糖1小勺 | 食用油适量 | 盐适量 |
腊肠炒芥蓝的做法,共8个步骤
步骤1 准备好原材料;
步骤2 芥蓝放入锅中焯水, 加入少许盐;
步骤3 焯好后捞出来备用;
步骤4 腊肠加入少许水和油煸炒;
步骤5 将腊肠中的油脂煸炒出来后加入蒜末和红椒末进去翻炒;
步骤6 翻炒出香味后加入焯过的芥蓝片进去翻炒;
步骤7 最后加入适量的盐和糖调味, 翻炒均匀后盛入盘中。
步骤8 端上桌了;
小窍门
1. 芥蓝片提前焯水, 加入少许的盐; 2. 腊肠煸炒时放入少量的水和油, 更有利于让腊肠的油脂煸炒出来; 3. 炒芥蓝时加入点白糖也能帮助芥蓝去除苦味。