鱼香黄瓜丁好吃的做法共10个步骤:1.葱姜切末备用,大蒜拍扁剁几下备用2.黄瓜洗净去蒂切丁备用3.辣豆瓣酱备用4.锅内放油烧热爆香葱姜5.接着放辣豆瓣6.爆香豆酱,很浓的酱香味就出来了哦7.接着放黄瓜丁8...
主料
黄瓜500克 | 辣豆瓣50克 | 盐5克 | 白糖15克 | 香醋10克 | 生抽一小勺 | 葱两片 | 姜两片 | 大蒜两瓣 |
鱼香黄瓜丁的做法,共10个步骤
![鱼香黄瓜丁的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209723_1.jpg)
步骤1 葱姜切末备用,大蒜拍扁剁几下备用
![鱼香黄瓜丁的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209723_2.jpg)
步骤2 黄瓜洗净去蒂切丁备用
![鱼香黄瓜丁的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209723_3.jpg)
步骤3 辣豆瓣酱备用
![鱼香黄瓜丁的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209723_4.jpg)
步骤4 锅内放油烧热爆香葱姜
![鱼香黄瓜丁的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209723_5.jpg)
步骤5 接着放辣豆瓣
![鱼香黄瓜丁的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209723_6.jpg)
步骤6 爆香豆酱,很浓的酱香味就出来了哦
![鱼香黄瓜丁的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209723_7.jpg)
步骤7 接着放黄瓜丁
![鱼香黄瓜丁的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209723_8.jpg)
步骤8 翻炒均匀以后放糖,盐,生抽,香醋翻炒均匀
![鱼香黄瓜丁的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209723_9.jpg)
步骤9 放入水淀粉勾芡
![鱼香黄瓜丁的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209723_10.jpg)
步骤10 把拍碎的大蒜放进去
小窍门
糖和醋的用量不能过多也不宜过少,以免影响口味,一般来说,糖与醋的比例是3:2,最多也不能超过2:1哦~