素炒豆丝好吃的做法共8个步骤：1.准备好原材料；2.锅中放入适量的油，下入胡萝卜进去煸炒；3.煸炒几下后加入香菇和青菜梗进去煸炒；4.翻炒几下后加入豆丝进去炒；5.加入适量的生抽翻炒均匀；6.再加入青菜叶...
说起豆丝， 很多人都不知道是啥食品， 但是对于生活在湖北的人，大多数都吃过， 豆丝，做为这种湖北民间小吃起源已不知如何考证了，其实它是武汉市黄陂区三大汉族传统小吃之一。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，跟我们平时吃的米粉有些相似， 米粉是大米米浆做的， 而豆丝则是按豆类与大米按一定比例混合而制成。
主料
| 豆丝1小碗 | 青菜3颗 | 红萝卜半根 |
辅料
| 香菇3个 | 生抽2勺 | 胡椒粉1小勺 | 油盐适量 |
素炒豆丝的做法，共8个步骤
步骤1 准备好原材料；
步骤2 锅中放入适量的油，下入胡萝卜进去煸炒；
步骤3 煸炒几下后加入香菇和青菜梗进去煸炒；
步骤4 翻炒几下后加入豆丝进去炒；
步骤5 加入适量的生抽翻炒均匀；
步骤6 再加入青菜叶进去翻炒；
步骤7 青菜叶翻炒变色后加入盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀即可。
步骤8 可以开吃了。
小窍门
1. 胡萝卜是脂溶性食物，要提前用油煸炒； 2. 青菜分开炒， 将不易熟的菜梗和香菇先煸炒熟。
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