胡萝卜炖羊肉好吃的做法共11个步骤:1.食材,羊肉,胡萝卜,黄芪,当归。2.羊肉下锅加水,放大料,香叶,生姜。3.加入料酒,大火烧开,捞出血沫。继续多煮半个小时。4.煮好的羊肉捞出备用5.锅中倒油,放入胡...
主料
胡萝卜2根 | 羊肉500克 |
辅料
当归适量 | 黄芪适量 | 料酒3勺 | 大酱3勺 | 大料1个 | 白糖10克 | 盐5克 | 香叶3片 | 酱油2勺 | 生姜3片 |
胡萝卜炖羊肉的做法,共11个步骤
![胡萝卜炖羊肉的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209660_1.jpg)
步骤1 食材,羊肉,胡萝卜,黄芪,当归。
![胡萝卜炖羊肉的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209660_2.jpg)
步骤2 羊肉下锅加水,放大料,香叶,生姜。
![胡萝卜炖羊肉的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209660_3.jpg)
步骤3 加入料酒,大火烧开,捞出血沫。继续多煮半个小时。
![胡萝卜炖羊肉的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209660_4.jpg)
步骤4 煮好的羊肉捞出备用
![胡萝卜炖羊肉的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209660_5.jpg)
步骤5 锅中倒油,放入胡萝卜煸炒。
![胡萝卜炖羊肉的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209660_6.jpg)
步骤6 加入羊肉煸炒一分钟后倒入羊肉汤
![胡萝卜炖羊肉的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209660_7.jpg)
步骤7 加酱油,盐,糖。
![胡萝卜炖羊肉的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209660_8.jpg)
步骤8 加入大酱。
![胡萝卜炖羊肉的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209660_9.jpg)
步骤9 放入黄芪和当归
![胡萝卜炖羊肉的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209660_10.jpg)
步骤10 翻炒。
![胡萝卜炖羊肉的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209660_11.jpg)
步骤11 加入热水,漫过羊肉,炖煮一个小时至肉烂即可关火装盘啦。
小窍门
黄芪和当归是补气的。没有可以不放。煮羊肉的汤不要倒,用来炖羊肉最好不过了。炖肉时候加热水,肉不会老。