主料
鸡翅1000克 | 鸡蛋2个 |
辅料
姜5克 | 葱10克 | 面包糠20克 | 料酒0.3匙 | 蚝油0.3勺 | 白糖0.5勺 | 味精0.2匙 | 黑胡椒粉0.2匙 | 面粉20克 | 酱油0.5勺 |
香酥鸡翅的做法,共16个步骤
![香酥鸡翅的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209699_1.jpg)
步骤1 新鲜的鸡翅在清水中浸泡半小时清洗干净沥干水份备用
![香酥鸡翅的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209699_2.jpg)
步骤2 鸡翅正反面用刀划开但不要切断这样易入味
![香酥鸡翅的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209699_3.jpg)
步骤3 放入调味料酱油、料酒、蚝油、糖、味精、黑胡椒粉,葱、姜
![香酥鸡翅的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209699_4.jpg)
步骤4 调味料拌匀用保鲜膜包好放入冰箱冷藏12小时煨至入味
![香酥鸡翅的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209699_5.jpg)
步骤5 准备蛋液、面粉、面包糠
![香酥鸡翅的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209699_6.jpg)
步骤6 取出一个鸡翅在面粉中均匀的裹上面粉
![香酥鸡翅的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209699_7.jpg)
步骤7 在蛋液中打个滚
![香酥鸡翅的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209699_8.jpg)
步骤8 在均匀的裹上面包糠
![香酥鸡翅的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209699_9.jpg)
步骤9 鸡翅依次裹好面包糠准备炸啦
![香酥鸡翅的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209699_10.jpg)
步骤10 锅中放入适量油加热至油温7-8成热放入鸡翅开始炸
![香酥鸡翅的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209699_11.jpg)
步骤11 鸡翅炸至金黄色即可出锅
![香酥鸡翅的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209699_12.jpg)
步骤12 美味的鸡翅装入容器中
![香酥鸡翅的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209699_13.jpg)
步骤13 酥炸鸡翅外酥内嫩口感美极了
![香酥鸡翅的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209699_14.jpg)
步骤14 搭配美酒别有一番滋味噢
![香酥鸡翅的做法图解15](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209699_15.jpg)
步骤15 香酥鸡翅是追剧的必备美味
![香酥鸡翅的做法图解16](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209699_16.jpg)
步骤16 是孩子们的可口零食哦
小窍门
1、脂肪
富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
2、铜
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、蛋白质
富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
4、维生素A
鸡翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
但是鸡翅不宜多吃,因为鸡翅中残留不少激素残留(一般打激素就打到鸡翅膀上面);另外鸡翅尖也不宜多吃,那里是是鸡的淋巴结。