蒜蓉炒豌豆尖好吃的做法共5个步骤:1.准备好原材料;2.热锅凉油, 放入蒜粒煸炒出香味;3.下入豌豆尖进去翻炒;4.翻炒微微变色后加入适量的盐和少许糖,翻炒均匀后盛入盘中。5.端上桌了。
如何能将青菜炒的好吃还颜色好看呢? 首先是大火快炒,火要旺,锅要烫,油要高点温;其次想青菜更香,可以用猪油来炒,如果你不介意长肉肉的话;可以放一点糖可以去掉青菜中的涩味;最后将炒好的青菜盛入盘中后 ,不要让盘中的菜堆在一起, 要把它散开点,这样有利于散热,以免刚炒好的青菜因堆在一起变黄。怎么样? 没想到还有这么多讲究吧。
主料
豌豆尖250克 |
辅料
大蒜3瓣 | 白糖少许 | 油盐适量 |
蒜蓉炒豌豆尖的做法,共5个步骤
![蒜蓉炒豌豆尖的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209629_1.jpg)
步骤1 准备好原材料;
![蒜蓉炒豌豆尖的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209629_2.jpg)
步骤2 热锅凉油, 放入蒜粒煸炒出香味;
![蒜蓉炒豌豆尖的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209629_3.jpg)
步骤3 下入豌豆尖进去翻炒;
![蒜蓉炒豌豆尖的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209629_4.jpg)
步骤4 翻炒微微变色后加入适量的盐和少许糖,翻炒均匀后盛入盘中。
![蒜蓉炒豌豆尖的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209629_5.jpg)
步骤5 端上桌了。
小窍门
青菜要大火快炒,微微变色后就可以加入盐和少许糖调味, 这样能避免炒制过程中营养元素的流失。