茄子炖土豆怎么做好吃？茄子炖土豆的家常做法

步骤1 茄子用手撕成小条，土豆切成滚刀块，蒜拍好，葱花切好

步骤2 热锅凉油下蒜煸香

步骤3 放入茄子炒至油亮

步骤4 放入土豆块炒均匀

步骤5 少许生抽提味，老抽上色，炒均匀，放适量盐，加水没过菜的一半。大火烧开，小火慢炖，二十分钟。

步骤6 我媳妇儿喜欢吃这种效果的。我把土豆都弄的碎了一些。都黏糊一点之后大火收汤。

步骤7 出锅后撒点葱花点缀。