牛肉炒河粉好吃的做法共6个步骤:1.将牛肉片用料酒+酱油+生粉腌制15分钟以上,这样可以使牛肉口感鲜嫩,不硬2.姜,葱,蒜剁碎3.芹菜切段,洋葱切片4.河粉开水中过一下,不要超过三秒钟5.少许油,热锅,把...
类似干炒牛河,但不放盐,也沒那么干,养生可口。
主料
牛肉片100克 | 宽河粉500克 | 芹菜或韭苔(适量) |
辅料
酱油1匙 | 葱段1颗 | 姜1匙 | 蚝油1匙 | 淡盐生抽适量 | 料酒适量 | 洋葱适量 | 大蒜适量 |
牛肉炒河粉的做法,共6个步骤
步骤1 将牛肉片用料酒+酱油+生粉腌制15分钟以上,这样可以使牛肉口感鲜嫩,不硬
步骤2 姜,葱,蒜剁碎
步骤3 芹菜切段,洋葱切片
步骤4 河粉开水中过一下,不要超过三秒钟
步骤5 少许油,热锅,把腌好的牛肉炒一下,不要超过一分钟,盛出至碗中备用
步骤6 少许油,加热,加入洋葱芹菜等食材,加料酒和胡椒粉,翻炒三十秒后加入河粉,加入耗油和淡盐生抽,翻炒均匀后加入牛肉,翻炒二十秒后盛出。
小窍门
河粉也可以不用开水焯,免得把粉给弄断了