扬州炒饭好吃的做法共7个步骤：1.准备材料，包菜切成丝2.热锅凉油把虾仁炒一下，去去腥味，盛出备用3.锅中放入葱花鸡蛋炒七八成熟，鸡蛋要炒散成小粒盛出备用4.锅中再加适量油炒包菜5.加入米饭转小火，用锅铲...
扬州炒饭历史悠久，花样繁多，各种食材搭配，虾仁、包菜、鸡蛋，口感鲜、香，米饭一粒一粒晶莹剔透，营养搭配，口感丰富。
主料
| 米饭适量 | 鸡蛋一个 | 包菜适量 | 虾仁适量 |
辅料
| 葱少许 | 盐适量 | 鸡精适量 |
扬州炒饭的做法，共7个步骤
步骤1 准备材料，包菜切成丝
步骤2 热锅凉油把虾仁炒一下，去去腥味，盛出备用
步骤3 锅中放入葱花鸡蛋炒七八成熟，鸡蛋要炒散成小粒盛出备用
步骤4 锅中再加适量油炒包菜
步骤5 加入米饭转小火，用锅铲把米饭压一下炒成一粒一粒。炒饭的最高境界就是米饭不能是一朵一朵的，要炒散。
步骤6 加入备用的虾仁、鸡蛋炒匀就可以出锅了
步骤7 咸、鲜、香口感丰富。
小窍门
炒饭一定要把米饭炒成一粒一粒的，不要黏在一起。
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