鸭血韭菜好吃的做法共12个步骤:1.准备原材料鸭血、韭菜、姜末、蒜末备用2.鸭血切成薄片状3.韭菜切成小段状4.锅中烧开水将鸭血焯水再放入冷水中冲凉5.沥干水份的鸭血备用6.锅中倒入适量玉米油加热放入姜蒜...
主料
韭菜50克 | 鸭血200看 |
辅料
姜3克 | 大蒜3克 | 味精0.2匙 | 白糖0.3匙 | 玉米油0.5勺 | 盐0.5匙 | 料酒0.2匙 |
鸭血韭菜的做法,共12个步骤
![鸭血韭菜的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209397_1.jpg)
步骤1 准备原材料鸭血、韭菜、姜末、蒜末备用
![鸭血韭菜的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209397_2.jpg)
步骤2 鸭血切成薄片状
![鸭血韭菜的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209397_3.jpg)
步骤3 韭菜切成小段状
![鸭血韭菜的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209397_4.jpg)
步骤4 锅中烧开水将鸭血焯水再放入冷水中冲凉
![鸭血韭菜的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209397_5.jpg)
步骤5 沥干水份的鸭血备用
![鸭血韭菜的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209397_6.jpg)
步骤6 锅中倒入适量玉米油加热放入姜蒜末爆香
![鸭血韭菜的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209397_7.jpg)
步骤7 放入糖、料酒再鸭血翻炒均匀
![鸭血韭菜的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209397_8.jpg)
步骤8 放入韭菜翻炒变微软放入盐和味精调味均匀即可出锅享用喽
![鸭血韭菜的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209397_9.jpg)
步骤9 鲜美可口的鸭血韭菜盛入盘中
![鸭血韭菜的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209397_10.jpg)
步骤10 搭配着美酒味蕾更是一种享受
![鸭血韭菜的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209397_11.jpg)
步骤11 鸭血入口即化口感爽爆了
![鸭血韭菜的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209397_12.jpg)
步骤12 鸭血影响营养价值较高还是体内的清道夫呢
小窍门
鸭血:性寒味咸,有补血,解毒的功效。《本草便读》记载:鸭血专功解毒,但须热饮方解,亦古今相传之法耳。鸭血性平,营养丰富,可养肝血,治贫血,用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症;又用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒;并能解金、银、砒霜、鸦片、虫咬诸毒;也可用于防止消化道肿瘤。是保肝补血的最佳食品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上有以鸭血为原料的香肠,点心等。在我国,人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴,并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。