春笋蒸咸肉好吃的做法共10个步骤:1.春笋绰一下水2.切薄片3.五花咸肉洗净切薄片4.如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会5.取一个浅盘,先放入一层笋片再放入一层咸肉6.再放入一层笋片、一层咸肉片,直至放完...
春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为素食第一品,自古以来备受人们喜爱,文人墨客和美食家对它赞叹不已,有尝鲜无不道春笋之说。苏东坡曾道:无竹则俗,无肉则瘦,若想不俗也不瘦,天天笋煮肉。春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,其中含量较高的是纤维素、氨基酸。
主料
春笋100克 | 五花咸肉100克 | 鸡汁2勺 |
辅料
料酒2勺 | 葱花少许 |
春笋蒸咸肉的做法,共10个步骤
步骤1 春笋绰一下水
步骤2 切薄片
步骤3 五花咸肉洗净切薄片
步骤4 如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会
步骤5 取一个浅盘,先放入一层笋片再放入一层咸肉
步骤6 再放入一层笋片、一层咸肉片,直至放完食材即可
步骤7 锅中加点水、鸡汁、料酒混合后煮开
步骤8 把汁水淋在笋肉上
步骤9 我是煮饭的时候放在蒸架上一起蒸的,启动煮饭程序.如果直接上笼蒸大概20分钟左右
步骤10 时间到,撒上葱花即可,也可以用点热油爆香葱花
小窍门
咸肉的味道决定整个菜的味道,如果咸肉太咸可以先用温水浸泡一会变得淡一点,或者少放点咸肉