红烧清江鱼好吃的做法共4个步骤：1.将从馋猫解馋买回来的清江鱼洗净切段控水（切小寸段）。2.炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制，煎制两面微黄后，盛出备用。3.准备所有佐料，放入锅中炒出香味。4.最后放入鱼...
清江鱼，馋小江原产自长江一级支流清江，全程无公害矿泉水养殖系统，保证原始品种口味。
主料
| 清江鱼一条 | 鸡蛋1个 |
辅料
| 花椒适量 | 大料3个 | 大蒜5个 | 姜4片 | 朝天椒适量 | 白酒适量 | 白糖（或蜂蜜）适量 | 醋适量 | 盐适量 |
红烧清江鱼的做法，共4个步骤
步骤1 将从馋猫解馋买回来的清江鱼洗净切段控水（切小寸段）。
步骤2 炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制，煎制两面微黄后，盛出备用。
步骤3 准备所有佐料，放入锅中炒出香味。
步骤4 最后放入鱼调色，放入开水烧开，放盐、糖、醋调味，炖20分钟出锅。
小窍门
可以根据自己的口味选择放不放朝天椒和花椒。
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