水煮龙利鱼怎么做好吃？水煮龙利鱼的家常做法

步骤1 冰冻袋装龙利鱼片，自然解冻；

步骤2 取约200克，沾干水分斜切片；

步骤3 放入碗中，放盐1茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒2茶匙、玉米淀粉2茶匙；

步骤4 抓合均匀，静置。

步骤5 黄豆芽1把，切去根，淘洗浸泡持用。

步骤6 菜仔油2茶匙，烧热小火放剁椒酱4茶匙、蒜粒、姜丝煎香；

步骤7 加水烧开，下豆芽焯熟；

步骤8 捞出放入汤盆；

步骤9 调小火，将鱼片展开依次放入汤中；

步骤10 下完鱼片，中火煮至鱼片浮起捞出放入汤盆中的豆芽上；

步骤11 洒2/3小葱颗在鱼片上；

步骤12 菜仔油0.5汤匙，烧热下干海椒颗、干花椒炸出糊辣香味淋入葱颗上；

步骤13 洒入余下的葱颗和少许白芝麻即可。