荠菜蛤蜊丸子好吃的做法共5个步骤:1.准备材料2.荠菜切成末加入鸡蛋1个干淀粉两汤匙左右花生油、盐、鸡精适量,顺着一个方向搅拌均匀,上劲。3.做丸子一个方向搅上劲,丸子才能Q弹。4.锅中加冷水,煮到锅底冒...
主料
猪肉馅380克 | 荠菜150克 | 蛤蜊适量 | 鸡蛋1个 |
辅料
淀粉适量 | 盐适量 | 花生油适量 | 鸡精适量 | 香油适量 |
荠菜蛤蜊丸子的做法,共5个步骤
步骤1 准备材料
步骤2 荠菜切成末加入鸡蛋1个干淀粉两汤匙左右花生油、盐、鸡精适量,顺着一个方向搅拌均匀,上劲。
步骤3 做丸子一个方向搅上劲,丸子才能Q弹。
步骤4 锅中加冷水,煮到锅底冒泡关小火,做丸子下锅。
步骤5 丸子都做完下到锅里,开中小火慢慢的炖,等到丸子定型,中火一共三分钟的样子,丸子九成熟加入蛤蜊再开锅,蛤蜊开口就加入香油,汤底按个人口味调味,就可出锅了。
小窍门
做丸子要顺着一个方向搅上劲,丸子下锅才不会散,口感才会Q弹。