五花肉杏鲍菇炆茄子好吃的做法共11个步骤:1.蒜头去衣,切片2.茄子去皮,切条3.五花肉切片,用少许生粉、生抽,腌15分钟4.杏鲍菇切片5.锅中倒入适量油,爆香蒜片(茄子比较吃油,要多倒一点油)6.倒入腌...
我的菜谱没有别人的花样包装,只有质朴的家常……
主料
五花肉150克 | 茄子500克 | 杏鲍菇350克 | 黄豆酱2勺 |
辅料
蒜头5瓣 | 盐1匙 |
五花肉杏鲍菇炆茄子的做法,共11个步骤
![五花肉杏鲍菇炆茄子的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209524_1.jpg)
步骤1 蒜头去衣,切片
![五花肉杏鲍菇炆茄子的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209524_2.jpg)
步骤2 茄子去皮,切条
![五花肉杏鲍菇炆茄子的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209524_3.jpg)
步骤3 五花肉切片,用少许生粉、生抽,腌15分钟
![五花肉杏鲍菇炆茄子的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209524_4.jpg)
步骤4 杏鲍菇切片
![五花肉杏鲍菇炆茄子的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209524_5.jpg)
步骤5 锅中倒入适量油,爆香蒜片(茄子比较吃油,要多倒一点油)
![五花肉杏鲍菇炆茄子的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209524_6.jpg)
步骤6 倒入腌好的五花肉,煸出油
![五花肉杏鲍菇炆茄子的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209524_7.jpg)
步骤7 把茄子跟杏鲍菇倒入,翻炒
![五花肉杏鲍菇炆茄子的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209524_8.jpg)
步骤8 撒入盐
![五花肉杏鲍菇炆茄子的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209524_9.jpg)
步骤9 加入黄豆酱
![五花肉杏鲍菇炆茄子的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209524_10.jpg)
步骤10 倒入适量清水,盖锅盖,中火焖6分钟。
![五花肉杏鲍菇炆茄子的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209524_11.jpg)
步骤11 开盖后翻炒搅拌一下,即可出锅
小窍门
杏鲍菇会出水,加清水焖的时候不用倒太多。