番茄炖鮰鱼怎么做好吃？番茄炖鮰鱼的家常做法

步骤1 生姜切丝，蒜切片

步骤2 鱼切块，也可以切片，用少量盐，葱段，料酒腌20分钟

步骤3 西红柿剥皮后切成小丁

步骤4 炒锅放油烧热，下葱姜蒜爆香

步骤5 加入番茄翻炒

步骤6 番茄尽量用锅铲压碎，这样鱼汤也更鲜更有味

步骤7 再加入适当的盐炒至粘稠，再加水

步骤8 锅里加水，水不能太多，多了没味，也不能太少，少了就成糊了，盖过鱼块就行

步骤9 水开后小火炖5分钟，加入鱼块，小火慢烧5分钟，放入鸡精，准备起锅

步骤10 好了，用的是不锈钢盆装的，不好看请见谅！