干锅菜花好吃的做法共4个步骤:1.准备都准备,炒锅放入水先把菜花焯下水,捞起备用2.加油,放入蒜蓉、干辣椒,暴炒一下3.在放入菜花,爆炒几下,然后放入水,加入盐、糖、鸡精,翻炒一下,盖盖子焖煮8分钟4.时...
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
主料
菜花300克 |
辅料
干辣椒少量 | 蒜蓉适量 | 盐20克 | 鸡精适量 | 白糖10克 | 水适量 |
干锅菜花的做法,共4个步骤
![干锅菜花的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211959_1.jpg)
步骤1 准备都准备,炒锅放入水先把菜花焯下水,捞起备用
![干锅菜花的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211959_2.jpg)
步骤2 加油,放入蒜蓉、干辣椒,暴炒一下
![干锅菜花的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211959_3.jpg)
步骤3 在放入菜花,爆炒几下,然后放入水,加入盐、糖、鸡精,翻炒一下,盖盖子焖煮8分钟
![干锅菜花的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211959_4.jpg)
步骤4 时间到了,打开盖子,翻炒几下,等收汁就可以装碟了
小窍门
菜花煮之前先焯下水,可以防止菜花在烹饪其中因煮的时间久把一些营养都流失走。