冬笋酿豆泡好吃的做法共9个步骤：1.肉馅用葱姜末生抽一汤匙胡椒粉1g生鸡蛋一个，拌匀，静置。2.冬笋剥皮，切滚刀块。3.麻椒胡萝卜，切片。4.冬笋，热水焯一下，放少许盐在沸水中，两分钟后捞出。5.肉馅灌进...
东北的春天来的晚一些，正是吃春的季节，市场也是各类新鲜蔬菜上市的时候，买了冬笋尝个鲜～
主料
| 冬笋一棵 | 豆泡150克 | 猪肉馅150克 | 鸡汤30毫升 | 鸡蛋一个 | 胡萝卜一段 |
辅料
| 姜3片 | 生抽两汤匙 | 麻椒一个 | 蒜青一棵 | 花椒若干 | 花椒粉1克 | 大蒜一瓣 | 大葱一段 | 老抽一汤匙 | 蚝油1匙 | 盐适量 | 白糖1克 |
冬笋酿豆泡的做法，共9个步骤
步骤1 肉馅用葱姜末生抽一汤匙胡椒粉1g生鸡蛋一个，拌匀，静置。
步骤2 冬笋剥皮，切滚刀块。
步骤3 麻椒胡萝卜，切片。
步骤4 冬笋，热水焯一下，放少许盐在沸水中，两分钟后捞出。
步骤5 肉馅灌进豆泡中，我就是用手掰一个小口，用筷子塞进去。
步骤6 放入蒜青葱段姜片花椒，炸香。
步骤7 先加入冬笋翻炒，多炒一些时间，加入生抽老抽糖，继续翻炒上色，然后加入灌好的豆泡，加入鸡汤，开水，中火焖10分钟。
步骤8 放盐蚝油，按个人口味也可以不放盐。大火收汁，加入麻椒和胡萝卜蒜青叶翻炒几下，出锅。
步骤9 中间几个步骤实在太专心的炒，忘了拍照了-_-#
小窍门
这道菜非常鲜美，营养也均衡，大家都试试吧，只是灌豆泡时候比较需要细心哦～
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