肉沫盘龙茄子怎么做好吃？肉沫盘龙茄子的家常做法

步骤1 茄子洗净去蒂，横刀别切断，可以在茄子两边放筷子就不会切断。

步骤2 茄子翻过来切斜刀，一样不能切断。

步骤3 切好的样子。

步骤4 蒜和青辣椒切碎，要用熟食菜板切。

步骤5 切好的茄子泡水攥下水再下锅炸，会少吃油。

步骤6 茄子炸到软，熟透就好了，别炸过了，过了皮干咬不烂。

步骤7 炸好的茄子在盘子里凹个造型。

步骤8 起锅放一饭勺水，水热放肉沫。

步骤9 肉沫变白放甜面酱，小火炒。

步骤10 肉酱放一汤匙糖炒到冒小泡泡就好了，放到盘好的茄子上。

步骤11 蒜碎和辣椒碎混合后，趁热放到肉酱上。吃时拌开。