主料
烧腩肉250克 | 鲍鱼汁适量 |
辅料
柚皮1个 | 蒜蓉适量 | 姜片适量 | 葱适量 | 花生油适量 | 白糖适量 | 清水适量 | 黄酒1匙 | 生粉适量 | 盐适量 |
柚皮焖烧腩肉的做法,共8个步骤
步骤1 去涩最关键的就是去皮和浸泡,用刀去掉柚皮最外层,只留下白色部分,一定要剔除清楚。然后将柚皮放锅里,水开后煮5分钟,过冷水,拧干水分之后,再用冷水浸泡一天。中途换几次水可以了,换水的时候记得把柚皮拧干之后才换水。这是浸泡了一天的柚皮,有点透明,很好看呢。
步骤2 将柚皮柠干水分之后,切成条状,烧腩切成块状。
步骤3 热锅下油下蒜蓉。
步骤4 将烧腩放进去。
步骤5 再加入柚皮,翻炒片刻之后加入盐、糖。
步骤6 再加入水、黄酒和鲍鱼汁。
步骤7 盖锅盖焖煮十来分钟,生粉勾芡加入,最后加入葱段。
步骤8 盛盘即可,很美味的一道家常菜哟。你会抢着吃柚皮的,快试一试吧。