茄酱小黄鱼好吃的做法共8个步骤:1.准备食材:野生小黄鱼、小番茄、家乐热炒鲜露、蒜、生姜、香葱等食材;2.野生无污染小黄鱼去内脏,鱼鳃、洗净,放盐按摩腌制10分钟;3.小番茄洗净去皮,切块;PS:去皮口感...
主料
小黄鱼6条 | 小番茄200克 |
辅料
橄榄油6毫升 | 盐4克 | 热炒鲜露5毫升 | 大蒜1个 | 生姜5克 | 白砂糖5克 | 生粉3克 | 香葱10克 |
茄酱小黄鱼的做法,共8个步骤
步骤1 准备食材:野生小黄鱼、小番茄、家乐热炒鲜露、蒜、生姜、香葱等食材;
步骤2 野生无污染小黄鱼去内脏,鱼鳃、洗净,放盐按摩腌制10分钟;
步骤3 小番茄洗净去皮,切块;PS:去皮口感好。
步骤4 热锅,倒油,放入腌制好小黄鱼小火煎至金黄色,鱼上面撒上生姜丝去腥;
步骤5 蒜末爆香,放入番茄炒香,炒碎;
步骤6 加入适量的水,淀粉勾芡,放入白砂糖、盐,熬成浓稠的番茄酱汁;
步骤7 把煎好的野生小黄鱼加入茄酱锅中;
步骤8 放香葱、热炒鲜露,盐,收汁即可。
小窍门
1.野生小黄鱼个头小,但味道鲜美;
2.番茄酱汁要熬汁浓稠;
2.番茄酱汁要熬汁浓稠;