糟熘鱼片好吃的做法共12个步骤：1.片好的黑鱼片放入盆中加点料酒、盐、玉米淀粉拌匀腌制一会2.春笋焯水捞出3.豆瓣焯水捞出备用4.把春笋切成薄片5.锅中煮开水后，放入鱼片汆水6.等鱼片变色后捞出备用7.起...
主料
| 黑鱼片300克 | 春笋片150克 |
辅料
| 蚕豆豆瓣50克 | 大蒜2个 | 姜2片 | 料酒2勺 | 盐少许 | 玉米淀粉适量 | 糟卤汁适量 | 色拉油适量 |
糟熘鱼片的做法，共12个步骤
步骤1 片好的黑鱼片放入盆中加点料酒、盐、玉米淀粉拌匀腌制一会
步骤2 春笋焯水捞出
步骤3 豆瓣焯水捞出备用
步骤4 把春笋切成薄片
步骤5 锅中煮开水后，放入鱼片汆水
步骤6 等鱼片变色后捞出备用
步骤7 起油锅爆香蒜片姜片
步骤8 放入笋片、豆瓣翻炒均匀后加点水煮开
步骤9 加入鱼片炒匀后加点料酒
步骤10 加入糟卤汁炒匀
步骤11 淋上少许湿玉米淀粉勾芡即可
步骤12 出锅装盘
小窍门
糟卤汁本来就有咸味，所以这个菜炒的时候可以不放盐了
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