花生芽炒豆腐好吃的做法共10个步骤:1.准备好原材料;2.热锅凉油, 放入切好的豆腐块进去煎;3.将一面煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄;4.锅中少许油, 下入花生芽进去翻炒;5.翻炒几下后加入煎好的豆腐块...
花生芽吃法多样,热炒泡菜、涮火锅、凉拌、都很好吃,也可根据各人的喜好搭配食用。今天就用花生芽来搭配豆腐炒,豆腐是一种非常有营养又很经济实惠的食材, 它与很多食材都很搭, 富含丰富的植物蛋白, 素有植物肉之称,用它来炒花生芽非常搭配。 虽然是个简单的素炒菜,只要三分钟就可以端上桌, 但是不管是味道还是营养都不会输于其他任何一道荤菜, 不信你就试试。
主料
豆腐1小块 | 花生芽150克 |
辅料
青蒜2根 | 红椒半个 | 生抽1勺 | 蚝油1勺 | 食用油适量 | 盐适量 |
花生芽炒豆腐的做法,共10个步骤
![花生芽炒豆腐的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212375_1.jpg)
步骤1 准备好原材料;
![花生芽炒豆腐的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212375_2.jpg)
步骤2 热锅凉油, 放入切好的豆腐块进去煎;
![花生芽炒豆腐的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212375_3.jpg)
步骤3 将一面煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄;
![花生芽炒豆腐的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212375_4.jpg)
步骤4 锅中少许油, 下入花生芽进去翻炒;
![花生芽炒豆腐的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212375_5.jpg)
步骤5 翻炒几下后加入煎好的豆腐块进去翻炒;
![花生芽炒豆腐的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212375_6.jpg)
步骤6 加入适量的生抽继续翻炒;
![花生芽炒豆腐的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212375_7.jpg)
步骤7 翻炒几下后加入盐调味;
![花生芽炒豆腐的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212375_8.jpg)
步骤8 再加入红椒和蒜白进去翻炒;
![花生芽炒豆腐的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212375_9.jpg)
步骤9 变色后加入青蒜叶进去翻炒均匀即可盛入盘中。
![花生芽炒豆腐的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212375_10.jpg)
步骤10 端上桌了。
小窍门
1. 豆腐煎一下即能定型,在炒制过程中更易吸收味道; 2.花生芽粗不易熟, 要比普通豆芽多炒一会儿; 3.蒜白和青蒜叶分次加入,先炒蒜白和红椒片变色后再放蒜叶进去翻炒。