主料
牛肉适量 |
辅料
香菇适量 | 豆辣酱少许 | 甜面酱少许 | 橄榄油适量 | 蚝油少许 | 老抽少许 | 生抽少许 | 料酒少许 | 葱少许 | 姜适量 | 白芝麻适量 |
香菇牛肉酱的做法,共9个步骤
![香菇牛肉酱的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212467_1.jpg)
步骤1 将牛肉加姜一起搅成肉酱。
![香菇牛肉酱的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212467_2.jpg)
步骤2 香菇切小丁;葱切末,姜切片或末。
![香菇牛肉酱的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212467_3.jpg)
步骤3 锅内放橄榄油,油热后放姜末爆香,放香菇丁,炒至出水,连水一起倒入碗中备用。ps.不喜欢姜末的姐妹们,跟我一样姜切片哦~
![香菇牛肉酱的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212467_4.jpg)
步骤4 再热油放姜末爆香,放牛肉末炒至发白。
![香菇牛肉酱的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212467_5.jpg)
步骤5 放料酒去腥,放豆瓣酱,甜面酱,耗油。放老抽调色,生抽提味。ps. 1、豆瓣酱少放,多了会咸。 2、可根据自己喜好加入辣椒。
![香菇牛肉酱的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212467_6.jpg)
步骤6 放入炒好的香菇丁,充分翻炒后调小火炒,大约炒5分钟,期间要翻锅防止糊锅
![香菇牛肉酱的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212467_7.jpg)
步骤7 出锅前放入葱末,尝一下咸淡,可再加入盐,也可根据喜好加入五香粉,孜然粉,花椒粉等,最后放入白芝麻,出锅。
![香菇牛肉酱的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212467_8.jpg)
步骤8 可以吃 la~~。
![香菇牛肉酱的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212467_9.jpg)
步骤9 用干净的玻璃罐装起来,每次吃时用干净不沾水的勺或筷子食用,这样可以保存更久哦。冷藏保存 !ps.玻璃瓶提前开水煮,晾干了的哦