百叶结红烧肉好吃的做法共14个步骤：1.五花肉洗净2.准备调味料3.把薄百叶打结4.先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净、5.切成块状6.热锅加入底油下入姜片和八角爆出香味7.再把五花肉倒入煸炒出香味8.加入...
红烧肉是一道最为平常的家常菜，各家都有自己的一碗红烧肉，我家儿子爱吃百叶结红烧肉，所以一般烧红烧肉都会加入百叶结一起烹饪，百叶结是大豆制品，和猪肉搭配一起吸收油水之后口感会变得入味鲜甜，而且刚好中和了猪肉的油腻，喜欢的可以照着试试
主料
| 猪五花肉1000克 |
辅料
| 薄百叶4张 | 食用油10毫升 | 老抽20毫升 | 生抽50毫升 | 冰糖20克 | 料酒50毫升 | 生姜10克 | 葱花少许 | 八角少许 | 干辣椒2个 |
百叶结红烧肉的做法，共14个步骤
步骤1 五花肉洗净
步骤2 准备调味料
步骤3 把薄百叶打结
步骤4 先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净、
步骤5 切成块状
步骤6 热锅加入底油下入姜片和八角爆出香味
步骤7 再把五花肉倒入煸炒出香味
步骤8 加入料酒
步骤9 加入生抽和老抽后出酱油香味
步骤10 加入清水
步骤11 把冰糖和干辣椒加入
步骤12 盖上大火烧开后转小火半小时
步骤13 之后把百叶结倒入烧开后再转小火15分钟
步骤14 之后打开盖子转大火收汁后熄火，装入碗中撒上葱花后上桌
小窍门
1.各家的口味不同，我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，依照自家的口味调整
2.2个干辣椒吃不出辣味的，可以增鲜解腻，不喜欢的可以不加
2.2个干辣椒吃不出辣味的，可以增鲜解腻，不喜欢的可以不加
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