果仁香椿好吃的做法共7个步骤:1.准备好所需原料。2.炒锅放入清水,煮开后放入洗好的香椿焯水。沥干切好备用。3.炒锅内凉锅凉油放入花生米翻炒,油热后花生米颜色稍微变深、发出香味即可用漏勺捞出。4.马上撒上...
主料
花生米1盘 | 胡萝卜丝适量 |
辅料
香椿2把 | 蒜蓉适量 | 香醋2茶勺 | 白糖适量 | 色拉油适量 | 辣椒末适量 | 芝麻适量 | 葱1段 | 花椒5粒 | 八角1个 | 姜片2片 | 生抽1茶勺 | 盐适量 |
果仁香椿的做法,共7个步骤
步骤1 准备好所需原料。
步骤2 炒锅放入清水,煮开后放入洗好的香椿焯水。沥干切好备用。
步骤3 炒锅内凉锅凉油放入花生米翻炒,油热后花生米颜色稍微变深、发出香味即可用漏勺捞出。
步骤4 马上撒上少许盐,拌匀晾凉。
步骤5 炒花生米的油再次加热至8分热,其中一半倒入装有辣椒片和芝麻的碗中,成为芝麻辣椒油,为凉拌菜提香。
步骤6 另一半倒入装有葱段、姜片、花椒、八角的碗中,成为佐料油,使凉拌菜的味道层次更为丰富。
步骤7 香椿和花生米中加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、佐料油、蒜蓉拌匀,点缀少许胡萝卜丝。装盘食用。