香酥炸蕨菜好吃的做法共8个步骤:1.准备好新鲜的蕨菜洗净,裹炸粉;2.清水煮沸,放入洗净的蕨菜,汆烫至熟;3.汆烫好的蕨菜,过冰水;4.裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆,放入蕨菜裹上面浆;5...
主料
蕨菜500克 |
辅料
裹炸粉200克 | 花生油适量 | 盐4克 | 五香粉1克 |
香酥炸蕨菜的做法,共8个步骤
![香酥炸蕨菜的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212864_1.jpg)
步骤1 准备好新鲜的蕨菜洗净,裹炸粉;
![香酥炸蕨菜的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212864_2.jpg)
步骤2 清水煮沸,放入洗净的蕨菜,汆烫至熟;
![香酥炸蕨菜的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212864_3.jpg)
步骤3 汆烫好的蕨菜,过冰水;
![香酥炸蕨菜的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212864_4.jpg)
步骤4 裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆,放入蕨菜裹上面浆;
![香酥炸蕨菜的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212864_5.jpg)
步骤5 把裹上面浆的蕨菜,放入干的50克裹炸粉中,均匀裹上干粉;
![香酥炸蕨菜的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212864_6.jpg)
步骤6 热锅,倒油适量的油,油温160度时,放入蕨菜炸;
![香酥炸蕨菜的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212864_7.jpg)
步骤7 微黄翻转另外一面继续炸至全部金灿灿的即可
![香酥炸蕨菜的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/212864_8.jpg)
步骤8 野菜炸着吃,香酥蕨菜
小窍门
1.蕨菜要选择嫩芽;
2.蕨菜一定要汆烫熟,以防中毒;
3.炸的时候油温要掌控好,才酥脆好吃。
2.蕨菜一定要汆烫熟,以防中毒;
3.炸的时候油温要掌控好,才酥脆好吃。