香酥炸蕨菜怎么做好吃？香酥炸蕨菜的家常做法

香酥炸蕨菜好吃的做法共8个步骤：1.准备好新鲜的蕨菜洗净，裹炸粉；2.清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫至熟；3.汆烫好的蕨菜，过冰水；4.裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆，放入蕨菜裹上面浆；5...

又是一年吃野菜的季节，蕨菜营养丰富，含丰富的胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维。蕨菜不仅可以凉拌、炒，还能炸着吃。香酥炸蕨菜，真正的野菜美味。

蕨菜500克

裹炸粉200克

花生油适量

盐4克

五香粉1克

步骤1 准备好新鲜的蕨菜洗净，裹炸粉；

步骤2 清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫至熟；

步骤3 汆烫好的蕨菜，过冰水；

步骤4 裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆，放入蕨菜裹上面浆；

步骤5 把裹上面浆的蕨菜，放入干的50克裹炸粉中，均匀裹上干粉；

步骤6 热锅，倒油适量的油，油温160度时，放入蕨菜炸；

步骤7 微黄翻转另外一面继续炸至全部金灿灿的即可

步骤8 野菜炸着吃，香酥蕨菜

1.蕨菜要选择嫩芽；
2.蕨菜一定要汆烫熟，以防中毒；
3.炸的时候油温要掌控好，才酥脆好吃。