主料
猪瘦肉半斤 | 菠萝半个 |
辅料
白糖2勺 | 番茄酱小半碗 | 盐适量 | 生抽一勺 | 水淀粉适量 |
菠萝咕唠肉的做法,共10个步骤
步骤1 菠萝盐水泡过切小块,我觉得和麻将牌差不多就行。猪瘦肉切块,大小同菠萝,提前用料酒,黑胡椒粉腌上。
步骤2 再用生淀粉,鸡蛋把肉块搅拌均匀。不用太湿,这样正合适。
步骤3 炒锅放油大火烧到油锅冒烟,放肉块,赶紧用长筷子把肉块拨散。
步骤4 炸成金黄色即可。大火把肉块外的淀粉糊定型后,油锅转小火炸三分钟。
步骤5 准备调料。番茄酱小半碗+1勺糖+1勺生抽+一点清水,搅拌均匀。
步骤6 油锅重新放底油,一点点油就够,润一下锅而已。油稍微热了就把调料放进去,稍微熬制。
步骤7 先放肉块,翻炒均匀,再放菠萝。
步骤8 放盐,炒均匀。放水淀粉。水淀粉稍微稠一些。这样番茄酱可以包在肉块和菠萝上。现在汤汁收的差不多了。关火起锅装盘。
步骤9 怎么样朋友们,颜色艳丽,酸甜可口!
步骤10 我自己吃了半盘。