小酥肉好吃的做法共12个步骤：1.五花肉去皮洗净切片。2.加入盐和花椒粉。3.再加生抽拌匀，腌制15分钟左右。4.取一大碗，将鸡蛋打散。5.在蛋液中加花椒粉和盐调匀。6.再加淀粉和面粉。7.可以挂糊即可。...
每次去吃火锅，小酥肉都是必点的！其实小酥肉制作起来并不难，只要准备好配料，自己做的还是要放心点吧！
主料
| 五花肉500克 | 鸡蛋3个 |
辅料
| 菜油5汤匙 | 盐1小勺 | 花椒粉适量 | 淀粉适量 | 面粉适量 | 生抽适量 |
小酥肉的做法，共12个步骤
步骤1 五花肉去皮洗净切片。
步骤2 加入盐和花椒粉。
步骤3 再加生抽拌匀，腌制15分钟左右。
步骤4 取一大碗，将鸡蛋打散。
步骤5 在蛋液中加花椒粉和盐调匀。
步骤6 再加淀粉和面粉。
步骤7 可以挂糊即可。
步骤8 将腌制好的五花肉放入鸡蛋液中，肉要完全裹上糊。
步骤9 锅中油烧七成热，放入五花肉炸至表面微黄。
步骤10 盘中垫上吸油纸，将炸好的肉放入。
步骤11 肉全部炸好捞出后，再将酥肉回锅炸至表面金黄盛出。
步骤12 味道超级好！上桌瞬间空盘！
小窍门
1.淀粉和面粉大约是各半。
2.鸡蛋液中一定不能加水，加水后会不酥脆。如果感觉蛋液太稠，就加鸡蛋，不能加水！！！
2.鸡蛋液中一定不能加水，加水后会不酥脆。如果感觉蛋液太稠，就加鸡蛋，不能加水！！！
京ICP备20025668号-2