卤水包菜怎么做好吃？卤水包菜的家常做法

卤水包菜好吃的做法共6个步骤：1.把菜顺着心开半，顺着根部切成香蕉梭型约开成4瓣；2.姜切末，葱切段，虾米泡发，冬菇水发切成条，咸蛋煮熟剖半后切碎；3.底放油约2汤匙，放姜末、葱白，爆香；4.下冬菇和虾米...

看了吴秉承的卤高丽菜（椰菜），很感兴趣，我想啊，圆白菜它本身有丝丝的甜味，用咸蛋和卤水一吊起来，肯定很鲜美，果不其然，做好后迫不及待地赏了一块儿，那个叫鲜啊。

包菜1/2个（高丽菜）

虾米1/4杯

米酒1/4杯

卤水猪脚2块

卤水汁1/2杯

水煮咸蛋1/2个

葱花1大匙

姜1大匙

胡椒粉1小匙

生抽适量

麻油1小匙

步骤1 把菜顺着心开半，顺着根部切成香蕉梭型约开成4瓣；

步骤2 姜切末，葱切段，虾米泡发，冬菇水发切成条，咸蛋煮熟剖半后切碎；

步骤3 底放油约2汤匙，放姜末、葱白，爆香；

步骤4 下冬菇和虾米，稍爆，煸炒咸蛋碎，使咸蛋出油；

步骤5 放包菜入锅，放卤水猪脚2块和卤汁1/2杯，再加水刚没过菜面，淋入约米酒1/4杯，放水约1/4锅，撒入胡椒粉约1茶匙；

步骤6 加盖约5分钟，开盖，试味，不够咸可加适量生抽，翻均匀后可夹菜出锅，在锅里加少许葱段和麻油1小匙，搅拌均匀，将汁和料浇在菜的上面，即可享用。

一、放半只咸蛋黄很重要，它会使汤更鲜美；
二、加猪脚和卤汁是必不可少的。