山野菜蘸酱好吃的做法共11个步骤：1.蒲公英、小根蒜、柳蒿芽择净、洗净。。。2.三种野菜装盘。。。3.干酱、尖椒、鸡蛋准备好。。。4.干酱适量倒入碗中加适量水搅匀。。。尖椒切小块。。。鸡蛋打散。。。5.炒...
蘸酱菜是东北餐桌上的一道常见下饭菜。。。酱有很多种:很多年前很多人家还自己做酱，那酱香真是浓郁，喜欢的贼喜欢，不喜欢的闻都受不了。。。现在，有厂家专门生产仿家酱味道的田野酱，也很受欢迎。。。也有买现成的各种辣酱直接蘸食。。。还有一种就是自己炸酱了，其中以尖椒鸡蛋酱最为常见。。。可蘸酱的菜也是多种多样，生的熟的都有，不管在饭店还是在家里，一上就是五彩缤纷一大盆，每每成为餐桌上最受欢迎的一道菜。。。
说南方人很少这样生食菜，但北方人少了这道菜是受不了的。。。
说南方人很少这样生食菜，但北方人少了这道菜是受不了的。。。
主料
| 鸡蛋一个 |
辅料
| 蒲公英适量 | 小根蒜适量 | 柳蒿芽适量 | 干酱适量 | 尖椒适量 | 玉米油适量 |
山野菜蘸酱的做法，共11个步骤
步骤1 蒲公英、小根蒜、柳蒿芽择净、洗净。。。
步骤2 三种野菜装盘。。。
步骤3 干酱、尖椒、鸡蛋准备好。。。
步骤4 干酱适量倒入碗中加适量水搅匀。。。尖椒切小块。。。鸡蛋打散。。。
步骤5 炒锅烧热加玉米油适量烧开。。。
步骤6 倒入鸡蛋液，炒散。。。
步骤7 倒入加水搅匀的酱，翻炒。。。
步骤8 开锅，收汁。。。
步骤9 黄黄绿绿的尖椒鸡蛋酱做好。。。
步骤10 上桌。。。另加葱、黄瓜、干豆腐等蘸酱菜一起吃起来，绝对下饭，香!
步骤11 春食野菜香。。。
小窍门
采挖、购买、食用山野菜都要选常见的。。。不熟悉的不要随便尝试!
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