乌鸡炖鱼翅怎么做好吃？乌鸡炖鱼翅的家常做法

步骤1 干鱼翅6片，放入冷水加料酒、姜片泡一夜；

步骤2 放白醋几滳中火煮5分钟；

步骤3 捞出，冲洗、清除鱼翅中的胶质和泥沙；

步骤4 加盖，小火煮两小时、关火焖一小时。

步骤5 乌鸡宰杀后，撕下肋油宰坨，冲洗血汁，沥干。

步骤6 水烧开，倒入鸡肉放料酒、姜片大火淖火；

步骤7 冷水沖洗尽血沬；

步骤8 锅热放少许油，倒入鸡肉大火炒至水分干尽；

步骤9 加入足量凉水；

步骤10 水开后打去浮沬，倒入电炖锅，放入淘洗、拆细的鱼翅，放胡椒、姜粒；

步骤11 炖两小时；

步骤12 断电后，放盐、枸杞焖十分钟左右即可。