首页 家常菜菜谱大全 韭菜炒蕨怎么做好吃?韭菜炒蕨的家常做法

韭菜炒蕨怎么做好吃?韭菜炒蕨的家常做法

韭菜炒蕨好吃的做法共9个步骤:1.食材准备好2.掐头去尾留中间最嫩的部分3.滚水绰上至水开立马捞出来冷水浸泡去涩。4.放一半的蒜末爆香5.放入蕨段6.加上辣椒7.加入韭菜,适量盐,剩下的蒜末,最后加入剩下...
清明时节雨纷纷,今年的清明没有雨,正好扫墓,一路爬山一边采蕨忙得不亦乐乎,采来的蕨和韭菜,大蒜,辣椒一起煸炒,无需鸡精味精,美味天成。

主料

蕨菜200克韭菜50克

辅料

红辣椒2个大蒜1颗植物油10克3克生抽3克

韭菜炒蕨的做法,共9个步骤

韭菜炒蕨的做法图解1

步骤1 食材准备好

韭菜炒蕨的做法图解2

步骤2 掐头去尾留中间最嫩的部分

韭菜炒蕨的做法图解3

步骤3 滚水绰上至水开立马捞出来冷水浸泡去涩。

韭菜炒蕨的做法图解4

步骤4 放一半的蒜末爆香

韭菜炒蕨的做法图解5

步骤5 放入蕨段

韭菜炒蕨的做法图解6

步骤6 加上辣椒

韭菜炒蕨的做法图解7

步骤7 加入韭菜,适量盐,剩下的蒜末,最后加入剩下生抽调味

韭菜炒蕨的做法图解8

步骤8 简单美味

韭菜炒蕨的做法图解9

步骤9 过了这个季节就要明年这个时候才能尝到啦。

小窍门

整个过程全程大火,一气呵成,因为蕨菜事先绰过水所以稍微煸炒就可以了。
蕨菜绰水后用冷水浸泡可以去除涩味保持爽脆。

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